CAFE ANOLIS MEDIUM ROAST (500gr) | TOSTION MEDIA

Bien qu'il partage la variété Caturra et le processus de lavage méticuleux avec notre café classique, ce torréfaction moyenne vient des montagnes. En changeant le sol et le microclimat, l'expérience de la tasse prend des nuances uniques, tout en conservant la haute qualité qui nous caractérise.

Profil de tasse (torréfaction moyenne) : Nous avons appliqué une courbe de torréfaction moyenne pour respecter l'acidité vive du grain.

• Arôme : Intense et floral.

• Saveur : Notes claires d'agrumes (comme le citron vert ou l'orange) et une élégante douceur résiduelle.

• Corps : Moyen et soyeux.

C'est le café idéal pour les méthodes de filtration (V60, Chemex) où la clarté est recherchée, ou pour un expresso vibrant.

Fiche technique :

• Origine : Giraldo, Antioquia.

• Hauteur : 2 100 m d'altitude

• Variété : Caturra (Arabica).

• Processus : Lavé (lavage traditionnel) + séché au soleil.

Questions fréquemment posées :

• Est-ce la même chose que le café classique ? Techniquement, ils utilisent la même variété et le même processus, mais comme il provient d'une région différente ([INSÉRER L'ORIGINE]), le sol offre des nuances de saveur différentes.

• Pourquoi « torréfaction moyenne » ? Parce que la torréfaction moyenne est le point exact où l'acidité d'agrumes du Caturra brille le plus, sans être éclipsée par des saveurs brûlées.

Informations légales

Ingrédients : 100 % de café torréfié en grains (ou moulu)..

Origine : Colombie, Antioquia.

Préparé par Café Anolis.