CAFE ANOLIS CLÁSICO (500gr) | CATURRA LAVADO

La définition d'un bon café colombien Le café Anolis Classic est un hommage à la tradition. Nous utilisons le procédé "Washed", la méthode la plus propre et la plus respectée en Colombie, pour mettre en valeur la pureté du grain. En lavant et en séchant au soleil, nous éliminons toute interférence, laissant la variété Caturra briller d'elle-même.

Notes de dégustation (Profil de tasse) : Lorsque vous l'essayerez, vous découvrirez un café vibrant et aromatique. Son profil est agrumes, évoquant la fraîcheur de l'orange, du citron et de la mandarine, accompagné de délicates notes florales. C'est une tasse épurée et élégante avec une acidité vive qui éveille les sens.

Fiche technique :

• Origine : Giraldo, Antioquia (Montagne).

• Hauteur : 2 100 m d'altitude. (Hauteur extrême = densité et saveur supérieures).

• Variété : 100 % Arabica Caturra.

• Processus : lavé + séché au soleil.

Questions fréquemment posées sur l'Anolis classique :

• Est-ce un café fort ou amer ? Non. Étant un processus de torréfaction moyenne et lavé, c'est un café délicat et onctueux. Il ne cherche pas à être amer, mais aromatique.

• Que signifie « Caturra » ? C'est une variété de la plante Arabica très appréciée pour sa douceur et sa fine acidité. C'est la « reine » des plantations de café traditionnelles.

• Comment le préparer au mieux ? Il est idéal pour les méthodes de filtration (V60, Chemex, Drip) où ses notes d'agrumes sont appréciées, même s'il fonctionne très bien en Espresso si vous recherchez de l'acidité.

Informations légales

Ingrédients : 100 % de café torréfié en grains (ou moulu). Sans sucre ajouté.

Origine : Colombie. Fabriqué par Café Anolis.