Cafe Anolis Castillo - Proceso Honey (Giraldo, Antioquia) - En Grano 500g

Café de especialidad de alta montaña cultivado en Giraldo (Antioquia, Colombia). Gracias a su proceso "Honey" (secado manteniendo el mucílago natural de la fruta), el grano desarrolla una dulzura limpia y una complejidad aromática excepcional sin ningún tipo de azúcar añadido.

Perfil Técnico e Ingredientes

• Origen: Giraldo, Antioquia, Colombia.
• Variedad: Castillo (100% Arábica).
• Formato: Café en grano entero (Whole Bean).
• Proceso: Honey / Tueste medio en origen.
• Fragancia: Miel y caramelo.
• Perfil de sabor: Notas claras de miel, chocolate, frutos rojos y un matiz cítrico sutil que aporta frescura.
• Cuerpo: Medio y bien definido.
• Retrogusto: Prolongado, persistente y limpio.
• Ingredientes: 100% café colombiano en grano.

Preparación y Consumo

Al presentarse en grano entero, es ideal para moler al instante y utilizar en máquinas de espresso automáticas o métodos de filtrado manual (V60, Chemex). Su dulzura natural resalta tanto en preparaciones puras como combinadas con leche, donde los matices frutales y achocolatados logran un equilibrio perfecto.

Disponible en Suiza a través de DistriLatina.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué significa que el proceso sea "Honey"?
Significa que tras despulpar la cereza, el grano se seca conservando el mucílago (la pulpa interna), lo que potencia el dulzor natural y la complejidad aromática de forma 100% orgánica.

¿Sirve para máquinas de café automáticas?
Sí, es café en grano entero natural sin torrefactar, por lo que es totalmente apto y seguro para los molinos integrados domésticos e industriales.

¿Cómo se conserva de manera óptima?
Se recomienda mantenerlo en su paquete cerrado o en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa para proteger sus aceites esenciales.