CAFE ANOLIS HONEY (500gr) | FERMENTACION PROLONGADA

¿Qué hace que este café sea tan especial? Anolis Honey Coffee no es un café cualquiera. Su secreto está en la Fermentación Prolongada: los granos reposan en recipientes especiales bajo un estricto control, desarrollando sabores complejos que recuerdan al vino. Luego se secan con su propio mucílago (la "miel" del café), absorbiendo azúcares naturales que no se encuentran en el café lavado tradicional.

Notas de Cata (Perfil de Copa): Prepárate para una taza con cuerpo y carácter. Sentirás un marcado dulzor como de panela o miel, combinado con notas de frutos rojos y un elegante toque vinoso. Es un café intenso pero amable.

Ficha Técnica:

• Origen: Giraldo, Antioquia.

• Altura: 2100 m.s.n.m.

• Variedad: Blend Arábica (Pajarito, Cenicafé y Caturra).

• Proceso: Miel + Fermentación Prolongada.

Preguntas frecuentes sobre la miel de Anolis:

• ¿Tiene miel añadida? No. Se llama "Miel" porque se seca con el mucílago pegajoso natural del grano, lo que le da un sabor naturalmente dulce, pero es 100% café.

• ¿A qué te refieres con notas vinosas? Gracias a la larga fermentación, el café desarrolla una acidez y un cuerpo que recuerdan sutilmente a un buen vino tinto, muy diferente al café de supermercado.

• ¿Es ácido? Tiene una acidez frutal (como la de una cereza o una mora), pero muy equilibrada por su alto dulzor.

Información Legal

Ingredientes: 100% Café Tostado en Grano (o Molido). Vegano. Sin azúcar.

Origen: Colombia. Elaborado por Café Anolis.