CAFE ANOLIS HONEY (500gr) | FERMENTACION PROLONGADA

In den Hochlagen von Giraldo (Antioquia, Kolumbien) angebauter Spezialitätenkaffee. Dank seiner "Honey"-Aufbereitung (Trocknung mit dem natürlichen Fruchtfleischschleim) entwickelt die Bohne eine klare Süße und eine außergewöhnliche aromatische Komplexität ohne jeglichen Zuckerzusatz.

Technisches Profil und Zutaten

• Herkunft: Giraldo, Antioquia, Kolumbien.
• Varietät: Castillo (100% Arabica).
• Format: Ganze Bohne (Whole Bean).
• Aufbereitung: Honey / Mittlere Röstung.
• Aroma: Honig und Karamell.
• Geschmacksprofil: Klare Noten von Honig, Schokolade, roten Früchten und einer dezenten Zitrusnote, die für Frische sorgt.
• Körper: Mittlerer und gut definierter Körper.
• Retrogusto: Langanhaltend, anhaltend und klar.
• Zutaten: 100% kolumbianischer Kaffee in ganzen Bohnen.

Zubereitung und Genussempfehlung

Da es sich um Kaffee in ganzen Bohnen handelt, eignet er sich ideal zum frischen Mahlen für Kaffeevollautomaten oder manuelle Filtermethoden (V60, Chemex). Seine natürliche Süße kommt sowohl pur als auch in Kombination mit Milch hervorragend zur Geltung, wo die fruchtigen und schokoladigen Nuancen eine perfekte Balance erreichen.

Erhältlich in der Schweiz über DistriLatina.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was bedeutet "Honey"-Aufbereitung?
Das bedeutet, dass die Kaffeebohne nach dem Entpulpen der Kirsche zusammen mit dem Fruchtfleischschleim (Mucilage) getrocknet wird, was die natürliche Süße und die Geschmackskomplexität auf 100% organische Weise steigert.

Ist der Kaffee für Kaffeevollautomaten geeignet?
Ja, da es sich um reine, natürliche Kaffeebohnen ohne Zuckerzusatz (kein torrefacto) handelt, ist er absolut sicher für die integrierten Mahlwerke von Vollautomaten.

Wie wird der Kaffee am besten aufbewahrt?
Es wird empfohlen, den Kaffee in der verschlossenen Verpackung oder in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort und geschützt vor direktem Licht zu lagern, um die ätherischen Öle zu schonen.