Pasta de Ají Panca 200gr la Sarita

La pasta de ají panca La Sarita es un sazonador excepcional que aporta color, densidad y un fondo ahumado complejo a la cocina en Suiza. Al elaborarse a partir de este chile que se deja secar en la propia planta, desarrolla un perfil singular con notas que recuerdan al chocolate y a los frutos secos, proporcionando una base untuosa y oscura.

Uso Culinario y Recetas

Es el adobo obligatorio para preparar los tradicionales anticuchos peruanos, la carapulcra, el adobo de cerdo y diversos chupes o caldos. Su capacidad para aportar un color rojizo oscuro la hace ideal para marinar carnes rojas y aves antes de asar o freír.

Disponible en Suiza a través de DistriLatina.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿El ají panca es picante?
Prácticamente no pica. Es valorado en la gastronomía por su capacidad para dar color, espesar salsas y otorgar un característico gusto ahumado-dulce.

¿Sustituye al ají panca seco entero?
Sí, esta presentación en pasta ya hidratada y molida evita tener que realizar el remojo y licuado manual, estando lista para incorporar al sofrito inicial.

¿Cómo se almacena una vez abierto?
Debe conservarse de forma obligatoria en el frigorífico y mantenerse bien cerrado para evitar la entrada de aire que pueda alterar su color purpúreo.

Ingredientes

Pendiente de confirmar en la etiqueta del lote.

Valor nutricional (por 100g)

• Valor energético: 218 kJ / 52 kcal
• Grasas: 0.9 g
• de las cuales saturadas: 0.1 g
• Hidratos de carbono: 8.9 g
• de los cuales azúcares: 4.3 g
• Proteínas: 1.6 g
• Sal: 2.2 g