Ají Panca Seco Bolsa 100gr Coexito

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Référence: PS0016

Achiote en Grano 50gr Nativo

 

Graines entières de roucou rouge achiote Nativo 50g, colorant et assaisonnement botanique naturel pour préparer huiles parfumées et marinades créoles. Chauffer à feu doux dans de l huile végétale sans brûler pour teinter d un rouge éclatant.

2,50 CHF

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Référence: PS0017

Ají para Seco 50gr Nativo

 

Mélange traditionnel d épices et d herbes pour ragoût de Seco Nativo 50g, formulé avec coriandre, cumin, ail et ají pour le classique seco de viande. Ajouter au sofrito d oignon avant de verser de la chicha de jora ou de la bière pour mijoter.

2,50 CHF

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Référence: PS0007

Pasta Ají Mirasol 215gr Coexito

 

Pâte d'ají mirasol Coexito de 215 g (ají jaune séché au soleil), saveur fumée et arôme concentré fondamental pour la carapulcra et les secos norteños. Ajouter à l'assaisonnement du sofrito pour donner une couleur dorée foncée et une saveur traditionnelle.

5,50 CHF

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Référence: PS0013

Pasta de Ají Limo 200gr la Sarita

 

Pâte de piment ají limo frais péruvien La Sarita 200g, au piquant perçant et arôme fruité d agrumes indispensable pour réussir un ceviche péruvien d exception. Ajouter une petite quantité à la leche de tigre du ceviche ou tiradito.

8,80 CHF

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Référence: PS0003

Pasta de Ají Amarillo América 212gr

 

Pâte pure de piment ají amarillo frais América 212g, assaisonnement aromatique essentiel de la gastronomie péruvienne pour préparer l ají de gallina et les causas. Ajouter au sofrito de base d oignon et d ail dans vos préparations culinaires.

5,50 CHF

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Référence: CS0031

Pasta de Achiote del Huerto 212gr

 

Pâte de rocou Del Huerto en pot de 212g, concentré naturel de graines de rocou pour apporter une couleur vermillon intense et une douce saveur terreuse aux ragoûts. Dissoudre une cuillère à soupe dans le sofrito d'huile chaude pour colorer les riz et les viandes.

5,50 CHF

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Référence: PS0006

Pasta de Ají Amarillo 215gr Coexito

 

Pâte d'ají jaune péruvien Coexito de 215 g en pot, condiment pur prêt à préparer la base pour la huancaína, l'ají de gallina et les causas. Faire revenir deux cuillères à soupe dans l'huile avec de l'ail et de l'oignon haché pour démarrer n'importe quel ragoût.

5,50 CHF

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Référence: PS0018

Pasta de Ajo América 212gr

 

Pâte d'ail frais haché pure América en pot de 212g, un condiment naturel qui fait gagner du temps d'épluchage et de hachage dans n'importe quelle cuisine. Ajouter une cuillère à café au début de l'assaisonnement des ragoûts, du riz ou des viandes.

5,50 CHF

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Référence: PS0004

Pasta de Roco del Huerto 212 gr

 

Pâte de piment rocoto frais piquant Del Huerto en bocal de 212g, piment andin juteux au piquant intense et couleur rouge vif pour les tables créoles. Servir directement à table pour assaisonner bouillons, viandes, empanadas ou ceviches.

5,50 CHF

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Référence: PS0021

Pasta de Ají Amarillo 200gr la Sarita

 

Pâte crémeuse de ají amarillo péruvien La Sarita, préparée avec des piments frais sélectionnés qui apportent une couleur dorée et une saveur fruitée noble sans conservateurs lourds. Utiliser comme base de vinaigrettes pour ají de gallina, papa a la huancaína ou causa limeña.

8,60 CHF

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Référence: PS0011

Pasta de Huacatay 215gr Coexito

 

Pâte d'herbe huacatay fraîche Coexito de 215 g (menthe noire andine), d'arôme pénétrant et végétal indispensable pour la sauce ocopa d'Arequipa et la pachamanca. Ajouter aux sauces mixées avec de l'ají, du fromage et des cacahuètes pour napper les pommes de terre bouillies.

5,50 CHF

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Référence: PS0014

Pasta de Ají Panca 200gr la Sarita

 

Pâte de piment ají panca séché au soleil La Sarita 200g, texture dense à la teinte rubis intense et notes fumées douces pour mariner anticuchos et mijotés. Faire revenir dans l huile chaude avec oignon et ail avant d ajouter la viande au ragoût.

8,10 CHF

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Référence: PS0012

Pasta de Rocoto 215gr Coexito

 

Pâte de rocoto rouge frais piquant Coexito de 215 g, pulpe juteuse du piment andin le plus emblématique pour assaisonner les tables créoles et les ceviches. Mélanger avec de l'oignon finement haché et du citron pour la sauce créole, ou verser sur les viandes.

5,50 CHF

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Référence: PS0019

Pasta de Ají Panca América 212gr

 

Pâte concentrée d'ají panca rouge América de 212g, donne une riche couleur vermillon et un doux arôme fumé aux ragoûts, marinades et grillades. Mélanger avec du vinaigre, du cumin et de l'ail pour mariner les viandes rouges et les anticuchos.

5,50 CHF

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Référence: PS0001

Pasta Ají Amarillo la Sarita 1kg

 

Pâte crémeuse de piment ají amarillo péruvien La Sarita en format gastronomique de 1kg, base de saveur noble et couleur dorée pour cuisines professionnelles. Faire dorer dans l huile avec de l oignon et de l ail pour la base de sauces créoles et de riz.

28,90 CHF

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Référence: CS0032

Pasta de Ají Amarillo del Huerto 212gr

 

Pâte de ají amarillo frais Del Huerto de 212g, sauce de base de ají amarillo péruvien pour préparer la causa limeña, le ají de gallina et des sauces créoles. Faire revenir dans de l'huile chaude avec de l'oignon haché et de l'ail pour les bases de vinaigrette.

5,50 CHF

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Référence: PS0005

Pasta de Cilantro Coexito

 

Pâte de feuilles fraîches de culantro (cilantro) Coexito de 215g, herbe aromatique concentrée prête à préparer arroz con pollo, seco de carne et aguaditos. Ajouter deux cuillères à soupe à l'assaisonnement initial pour donner une couleur verte et de l'arôme.

5,50 CHF

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Référence: PS0009

Pasta de Achiote 230gr Coexito

 

Pâte d'achiote pur Coexito de 230 g, condiment naturel dense pour mariner les viandes, donner une couleur appétissante au riz paysan et préparer la cochinita pibil. Dissoudre une cuillère à café dans de l'huile chaude ou du jus d'orange amère pour les marinades.

5,50 CHF

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Référence: PS0020

Pasta de Ají Mirasol 200g la Sarita

 

Pâte de ají mirasol (ají amarillo séché au soleil) La Sarita, avec un arôme torréfié et une saveur concentrée fondamentale pour préparer la carapulcra et les secos. Faire revenir avec de l'ail et de l'oignon pour la base des ragoûts andins et de la carapulcra.

8,10 CHF

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Référence: PS0002

Pasta de Ají Panca del Huerto 212 gr

 

Pâte de piment ají panca Del Huerto en bocal de 212g, piment rouge non piquant à l arôme fumé et couleur rouge profond pour mariner viandes et rôtis. Utiliser comme marinade principale pour le poulet rôti, les viandes grillées et les anticuchos.

5,50 CHF

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