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Ají panca entero deshidratado en bolsa de 100g de la marca Coéxito. Un ingrediente fundamental de la gastronomía peruana, reconocido por su color rojo profundo, aroma ahumado y picor extremadamente suave.
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Description
El ají panca seco Coéxito es un elemento indispensable para recrear los sabores auténticos de la cocina andina en Suiza. Este pimiento rojo se somete a un proceso de secado natural en planta, lo que concentra sus aromas complejos, notas ahumadas y un dulzor sutil que recuerda a las pasas, aportando color y sazón sin añadir un picor invasivo.
Uso Real y Recetas
Para su uso tradicional, se recomienda limpiar las semillas, hidratar los ajíes en agua caliente y licuarlos hasta obtener una pasta suave. Es la base obligatoria para platos emblemáticos como el anticucho peruano, el adobo, el carapulcra, o para sazonar carnes, guisos y adobos de ave y cerdo.
Disponible en Suiza a través de DistriLatina.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿El ají panca seco es muy picante?
No, el ají panca es valorado principalmente por su color, aroma frutal-ahumado y sabor profundo. Su nivel de picor es muy bajo en la escala Scoville, lo que lo hace apto para todo tipo de paladares.
¿Cómo se debe preparar antes de cocinar?
Se debe abrir el fruto para retirar las venas y semillas. Posteriormente, se hierve o remoja en agua caliente durante unos minutos para ablandar la pulpa antes de triturarlo o licuarlo.
¿Cómo se conserva el producto una vez abierto?
Para evitar que la humedad afecte a los frutos secos, guarde la bolsa bien sellada en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa.
Ingredientes
Ají panca entero seco.
Product Details
PS0026
Data sheet
- Country of origin
- Peru
Specific References
- EAN13
- 8437012555150
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